Всего найдено: 130
  • Связь товароведения с другими науками и научными дисциплинами
    Товароведение как научная дисциплина широко опирается на гуманитарные, социально-экономические, а также математические и естественные дисциплины. Кроме того, товароведение тесно связано с технологическими и специальными экономическими дисциплинами. Товароведение изучает потребительную стоимость товара. Существуют различные теории потребления. В этом случае товароведение опирается на экономическую теорию, философию, политологию, социологию и др. Эти дисциплины являются для товароведения
  • Предмет и содержание товароведения
      Название научной дисциплины “Товароведение” является производным от слов “товар” и “ведать” (знать) и означает на современном языке осмысленное “знание о товаре”. Товароведение как научная дисциплина возникло и формировалось с развитием товарного производства. Товары призваны удовлетворять личные и общественные потребности. В настоящее время существовавшие ранее различия между товарами, удовлетворяющими личные и общественные потребности, стираются. Примером могут служить такие товары, как
  • Глава 1 ПОНЯТИЕ ТОВАРОВЕДЕНИЯ
    Первое, что следует пояснить, начиная книгу, — это само понятие «то­вароведение». Получили распространение и заслуживают внимания следующие определения. Товароведение — это наука о свойствах, получении и испытании товаров, а также об их экономическом значении. Это определение принадлежит профессору из Геттингена Иоганну Бекману (1739-1811 гг.). Предмет товаропознания — в особенности есть познание товаров, смотра по купецкой в них нужде. Знание сие простирается на разделе­ние и роды товаров,
  • Возникновение и развитие товароведения
    Необходимость в познании и оценке свойств товаров появилась, как только начался обмен одних товаров на другие. Чтобы этот обмен был эквивалентным, сравнивались полезные свойства обмениваемых товаров, затраты на их получение. Более того, некоторые наиболее ценные и обладающие длительной сохраняемостью товары (меха, золото, серебро, бобы какао и др.) выполняли функции эквивалента обмениваемых товаров еще до появления металлических и бумажных денег. Появление денег не ослабило интереса к знаниям о
  • ОПРЕДЕЛЕНИЕ, ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ТОВАРОВЕДЕНИЯ
    Термин «товароведение» своему происхождению обязан двум словам: «товар» и «ведать» (знать), что в современной трактовке можно рассматривать как «знание о товаре». Товароведение рассматривается как самостоятельная научная дисциплина, для которой особое значение имеет исследование потребительной стоимости товаров, которая является предметом товароведной науки. Потребительную стоимость товара можно выразить через его свойства - объективные особенности, которые проявляются на всех стадиях
  • ПРЕДМЕТ И СОДЕРЖАНИЕ ТОВАРОВЕДЕНИЯ
    Название научной и учебной дисциплины "товароведение" яв­ляется производным от слов "товар" и "ведать" (знать) и дослов­но может интерпретироваться на современный язык как "знание о товаре". Товароведение как одна из отраслей знаний в первую очередь связано с развитием товарного производства и потребностями тор­говли. Товар как продукция, изготовленная для обмена или продажи, благодаря двойственному характеру труда, затраченного на ее про­изводство, имеет
  • Методы товароведения
    Современные рыночные отношения, акцент на безопасность и качество продукции ставят перед товароведением задачи, требующие глубокого научного подхода к их решению. Вопрос о методах товароведения — это вопрос о том, как, каким образом решаются задачи товароведения. Методы, применяемые в товароведении, можно разделить на две группы: общие и специфические. Общие методы выражают наличие общих подходов к научному освоению вопросов, связанных с потребительной стоимостью, потребительскими свойствами,
  • Современные задачи, стоящие перед товароведением
    В рыночной экономике потребитель и производитель сами находят себя на рынке, мотивация их деятельности основывается на наиболее полном удовлетворении потребностей потребителем и получении максимальной прибыли производителем. Потребитель имеет выбор между наилучшими товарами различных производителей. Однако потребитель не всегда может правильно оценить качество товара. Иногда в результате приобретения некачественного товара возникает необходимость проведения его экспертизы. Товаровед в данной
  • Товароведение мяса
    Товароведение мяса. Мясо от различных убойных животных по возрасту подразделяют на три группы: мясо молочников, мясо молодняка и мясо взрослых животных. К мясу молочников относят туши телят, ягнят и поросят в возрасте от 14 дней до 3 месяцев, жеребят до одного года, а туши верблюжат в возрасте до 2 лет; к мясу молодняка - туши крупного рогатого скота в возрасте от 3 месяцев до 3 лет, туши мелкого рогатого скота до 8 месяцев, туши свиней до 10 месяцев, туши лошадей от года до 3 лет и туши
  • вопреки общепринятой логике и классическому товароведению.
    Например, товароведение относит «Сыр» к группе молочных продуктов. Но в сознании покупателя сыр имеет другое значение – это продукт для приготовления бутербродов. Обычный покупатель чаще соотносит сыр с колбасой, нежели с молоком, он может искать этот продукт в магазине по принципу «для бутербродов и перекусить», а не по принципу «молочные продукты». Тогда ассортименте мы можем выделить «Сыр» как отдельную группу или категорию, потому что так думает наш целевой покупатель. Деление товара на
  • Этапы становления товароведения как научной дисциплины
    Взаимосвязь основных категорий товароведения Возникновение товара как предмета обмена повлекло за собой и необходимость его изучения и описания. Чтобы этот обмен был эквивалентным, сравнивались полезные свойства обмениваемых товаров, затраты на их производство. Дальнейшее развитие производственных отношений повлекло за собой и развитие товароведения. В развитии товароведения можно выделить три этапа: товароведно-описательный; товароведно-технологический; товароведно-формирующий.
  • Основные категории товароведения
    Любая самостоятельная научная дисциплина должна располагать своим понятийно-терминологическим аппаратом, определяющим более или менее однозначно важнейшие термины и понятия, которыми оперирует данная отрасль научного знания, и в случае необходимости дающим их развернутое толкование. К основным категориям товароведения относятся: товар, потребительная стоимость, качество товаров, оценка качества, ассортимент. Каждая из основных категорий товароведения включает множество соподчиненных понятий,
  • Ответы на экзаменационные вопросы по товароведению
    1. Предмет, цели, задачи товароведения. Основополагающие характеристики товаров. 2. Классификация как метод товароведения: понятие, значение, правила, методы, виды. 3. Кодирование товаров: понятие, цели, характеристики кодов. Способы кодирования товаров. 4. Особенности штрихового кодирования. Назначение ШК, виды, структура ШК ЕАN-13. Определение контрольного числа. 5. Ассортимент товаров. Основные понятия, классификация, характеристика видов ассортимента. 6. Свойства и показатели ассортимента.
  • 9.1. Организация товароведения
    Организация товароведения представляет собой поиски решения проблем сбыта (форм продажи) произведенного потребителем товара при переходе к рыночным условиям хозяйствования и является важнейшей созидательной функцией рыночной экономики, при которой по логике экономических законов, предприятие должно обеспечить себе определенный уровень доходов. Таким образом, вместо концепции производства и обычных форм продажи того, что произведено, родилась и развивается рыночная концепция, аккумулирующая
  • 9.1. Организация товароведения
    Организация товароведения представляет собой поиски решения проблем сбыта (форм продажи) произведенного потребителем товара при переходе к рыночным условиям хозяйствования и является важнейшей созидательной функцией рыночной экономики, при которой по логике экономических законов, предприятие должно обеспечить себе определенный уровень доходов. Таким образом, вместо концепции производства и обычных форм продажи того, что произведено, родилась и развивается рыночная концепция, аккумулирующая
  • Ответы на экзамен по Товароведению
    1. ПРЕДМЕТ И СОДЕРЖАНИЕ ТОВАРОВЕДЕНИЯ 2. СВОЙСТВА ТОВАРА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РОЛИ В ЖИЗНЕННОМ ЦИКЛЕ ТОВАРА 3. ЭСТЕТИЧЕСКИЕ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ТОВАРА 4. АССОРТИМЕНТ ТОВАРОВ 5. ПОНЯТИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ б. МЕТОДЫ И ЭЛЕМЕНТЫ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ТОВАРА 7. УПРАВЛЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ 8. КАЧЕСТВО ТОВАРОВ, ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА 9. МЕТОДЫ ОЦЕНКИ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ 10. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И ДЕФЕКТЫ ТОВАРОВ 11. ТРЕБОВАНИЯ К ИНФОРМАЦИИ 12. ИНФОРМАЦИОННЫЕ ЗНАКИ И ЗНАКИ СООТВЕТСТВИЯ
  • ТОВАРОВЕДЕНИЕ МЯСА
    Мясо, выпускаемое с боенских предприятий, должно отвечать определенным требованиям, предусмотренным государственными стандартами. В стандартах указаны: 1) технические условия; 2) правила приемки и методы испытания и 3) маркировка, транспортирование и хранение. Если мясо не отвечает требованиям стандарта, то оно не может быть реализовано в торговой сети. Классификацию мяса проводят в зависимости от вида, пола, возраста, упитанности животных, термической обработки и пищевого назначения.
  • МОРФОЛОГИЯ, ХИМИЯ И ТОВАРОВЕДЕНИЕ МЯСА
    В мясной промышленности и в торговле общепринято мясом называть все части туши животного после снятия шкуры, отделения головы, нижних конечностей и внутренних органов. Следовательно, в морфологическом отношении мясо представляет собой сложный тканевый комплекс, в состав которого входят мышечная ткань вместе с соединительнотканными образованиями, жир, кости, кровеносные и лимфатические сосуды, лимфатические узлы и нервы. Главную и наиболее ценную часть мяса составляет мышечная ткань, или
  • 1.4. Правовая и нормативная база информационного обеспечения товароведения
    Правовую основу информационного обеспечения составляют государственные стандарты на продукцию и следующие законы РФ: - «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименования места происхождения товара»; - «О защите прав потребителей»; - «Об информации, информатизации и защите информации»; - «О рекламе»; - «Об упаковке, маркировке потребительских товаров, реализуемых в сфере торговли и услуг»; - «О стандартизации». В России принято несколько Федеральных законов, которые регламентируют ряд
  • 4.3. ПОНЯТИЙНО-ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ АППАРАТ ТОВАРОВЕДЕНИЯ
    Любая самостоятельная научная дисциплина должна располагать своим понятийно-терминологическим аппаратом, определяющим по возможности однозначно важнейшие термины и понятия, которыми оперирует данная отрасль научного знания, и в случае необходимости дающим их развёрнутое толкование. Товароведная деятельность как составная часть коммерческой направлена только на товары и сопутствующие им торговые услуги. При этом в качестве объектов могут выступать товары не только потребительские, но и
  • Ответы на Госэкзамен по Товароведению
    1. Оценка качества товаров. Методы, их краткая характеристика и применение. 1.Сущность стан-и: объекты стан-и, цели и принципы, этапы р-т по стан-и. 2. Контроль качества: понятие, градация качества, принципы деления на сорта. Виды контроля качества, их краткая характеристика. Значение контроля качества ТНП. 2.Виды ТР, хар-ка. Примеры ТР на продукцию общественного и специального назначения, их применение. 3. Выборочный контроль качества. Дефекты непродтоваров, этапы их возникновения. Виды
1 2 3 4 5 6 7
- Аудит, контроль и ревизия - Банкротство и санации предприятий - Бухгалтерский учет - Валютные зоны - Взаимодействие государства и бизнеса - Внешнеэкономическая деятельность - Всемирное хозяйство - Глобализация экономической деятельности - Государственное и муниципальное управление - Государственное регулирование экономики - Землеустройство - Институциональная экономика - Интернационализация хозяйственной жизни - Информационные технологии в экономике - История экономических учений, история экономики - Логистика - Макроэкономика - Математические и инструментальные методы экономики - Международная деятельность инвестиционных компаний - Международная деятельность пенсионных фондов - Международная деятельность страховых компаний - Международная деятельность финансовых институтов - Международная и национальная экономическая безопасность - Международная торговля - Международная транспортная инфраструктура и телекоммуникации - Международная экономическая взаимозависимость - Международное разделение труда - Международные потоки ссудного капитала - Международные экономические организации - Международный технологический обмен - Миграция рабочей силы - Микроэкономика - Мировая валютная система - Мировая экономика, международная экономика - Мировой рынок товаров и услуг - Мировой фондовый рынок - Мировые резервные и региональные валюты - Национальная и региональная экономика - Организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - Организация производства - Отраслевая экономика - Платежно-расчетные отношения стран - Политическая экономия - Последствия глобализации - Развитие ресурсной базы мирового хозяйства - Размещение производительных сил - Региональная экономика - Рекреация и туризм - Система технологий - Современные рыночные стратегии - Стандартизация и управление качеством продукции - Таможенное дело - Теория управления экономическими системами - Товароведение - Торговое дело - Транснациональные корпорации - Управление инновациями - Ценообразование - Эволюция мирохозяйственного механизма - Экономика и управление народным хозяйством - Экономика предпринимательства - Экономика предприятий - Экономика труда - Экономическая безопасность - Экономическая теория -